Bündner Gerstensuppe

Eine Bündner Gerstensuppe zu kochen, ist nicht schwer. Es braucht dazu, ein bisschen Mehl, Gerste, dann noch Karotten (gehackt), Sellerie, Zwiebeln, Petersilie, Lauch, Wirsing, Mostbröckli, Rahm, Salz und Pfeffer.












Alles in einen Topf geben und in Butter anbraten, etwas Mehl darüber stäuben (damit die Suppe etwas dicker wird), dann mit Bouillon ablöschen. Am Schluss, also nach 1-2 Stunden, etwas Rahm dazu geben, salzen und pfeffern.













So war die Suppe fertig: Wir hatten es so gern, dass wir den ganzen Topf hätten essen können, doch wir mussten noch für Mama übriglassen, denn sie kam erst am Abend zurück, und sie wollte doch auch von der leckeren Bündner Gerstensuppe kosten.